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[식품기사]단기합격! 필기-이론(박대준교수)
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[식품기사]단기합격! 필기-이론(박대준교수)
2개월/93차시
196,000원
NCS코드
과정소개
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학습대상
'• 자격증을 취득하고자 하는 학습자
• 자격증에 관심있는 직장인
학습목표
'1. 식품기사 자격증 취득에 대비할 수 있다.
2. 식품 관련 현장에서 유용하게 사용할 수 있는 지식을 습득할 수 있다.
강사정보
교강사 소개
첨삭
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내용전문가 소개
박대준학습목차
| 회차 | 내용 |
| 1회차 | [식품화학] 1강 1. 수분 |
| 2회차 | [식품화학] 2강 2. 단당류및 유도체 |
| 3회차 | [식품화학] 3강 3.올리고당 및 다당류 |
| 4회차 | [식품화학] 4강 4.전분 |
| 5회차 | [식품화학] 5강 5.펙틴의 반응과 젤리 제조 공정 |
| 6회차 | [식품화학] 6강 6.아미노산및 단백질-1 |
| 7회차 | [식품화학] 7강 6.아미노산및 단백질-2 |
| 8회차 | [식품화학] 8강 7.단백질의 반응및 함량 |
| 9회차 | [식품화학] 9강 8.지질의 성질 |
| 10회차 | [식품화학] 10강 9. 지질의 반응및 품질평가 |
| 11회차 | [식품화학] 11강 10.무기염류 |
| 12회차 | [식품화학] 12강 11.비타민 |
| 13회차 | [식품화학] 13강 12.효소반응 |
| 14회차 | [식품화학] 14강 13.식품의 색 |
| 15회차 | [식품화학] 15강 14.식품의 맛 |
| 16회차 | [식품화학] 16강 15.식품의 향 |
| 17회차 | [식품화학] 17강 16.식품의 물성 |
| 18회차 | [식품화학] 18강 17.관능검사의 개요 |
| 19회차 | [식품화학] 19강 18.관능검사의 종류 |
| 20회차 | [식품화학] 20강 19.식품 영양 |
| 21회차 | [식품미생물학] 1강 1. 세포의 구조 |
| 22회차 | [식품미생물학] 2강 2.세포호흡-1 및 당질대사 |
| 23회차 | [식품미생물학] 3강 3.세포호흡-2 |
| 24회차 | [식품미생물학] 4강 4.광합성 |
| 25회차 | [식품미생물학] 5강 5.핵산개요및 DNA복제 |
| 26회차 | [식품미생물학] 6강 6.전사 |
| 27회차 | [식품미생물학] 7강 7.번역 |
| 28회차 | [식품미생물학] 8강 8.돌연변이 |
| 29회차 | [식품미생물학] 9강 9.DNA 수선 |
| 30회차 | [식품미생물학] 10강 10.수평적 유전자 전달 |
| 31회차 | [식품미생물학] 11강 11.바이러스 |
| 32회차 | [식품미생물학] 12강 12.개통분류학 개론및 조류 |
| 33회차 | [식품미생물학] 13강 13.곰팡이 |
| 34회차 | [식품미생물학] 14강 14.버섯독 및 곰팡이독 |
| 35회차 | [식품미생물학] 15강 15.효모 |
| 36회차 | [식품미생물학] 16강 16.진정 세균 개요 |
| 37회차 | [식품미생물학] 17강 17.발효세균의 종류 |
| 38회차 | [식품미생물학] 18강 18.식품위해 세균의 종류 |
| 39회차 | [식품미생물학] 19강 19.식품의 변질과 부패-1 |
| 40회차 | [식품미생물학] 20강 19.식품의 변질과 부패-2 |
| 41회차 | [식품미생물학] 21강 20.미생물학 실험-1 |
| 42회차 | [식품미생물학] 22강 20.미생물학 실험-2 |
| 43회차 | [생화학및 발효학]1강 1.지질대사및 지질 생산 |
| 44회차 | [생화학및 발효학]2강 2.핵산 대사및 핵산 발효 |
| 45회차 | [생화학및 발효학]3강 3.아미노산 대사및 생합성 제어 |
| 46회차 | [생화학및 발효학]4강 4.유기산 발효 |
| 47회차 | [생화학및 발효학]5강 5.주류의 공전 및 주세법상 규격 |
| 48회차 | [생화학및 발효학]6강 6. 발효주류의 제조 |
| 49회차 | [생화학및 발효학]7강 7.증류주류 및 주정의 제고 |
| 50회차 | [생화학및 발효학]8강 8. 비타민생산및 BIOASSAY |
| 51회차 | [생화학및 발효학]9강 9. 균체및 단세포단백질 생산 |
| 52회차 | [식품가공학]1강 1.곡류의 도정및 가공 |
| 53회차 | [식품가공학]2강 2.곡물가공식품의 제조 |
| 54회차 | [식품가공학]3강 3.전분의 제조및 당화 가공 |
| 55회차 | [식품가공학]4강 4.두류의 가공 |
| 56회차 | [식품가공학]5강 5.레토르트 및 병,통조림 식품 가공 |
| 57회차 | [식품가공학]6강 6.통,병조림 마무리공정 |
| 58회차 | [식품가공학]7강 7.과일및 채소의 가공 |
| 59회차 | [식품가공학]8강 8.근육의 특징 및 사후 변화 |
| 60회차 | [식품가공학]9강 9.육류가공 |
| 61회차 | [식품가공학]10강 10.수산물의 가공 |
| 62회차 | [식품가공학]11강 11.알류 가공 |
| 63회차 | [식품가공학]12강 12.제유및 식용유 가공 |
| 64회차 | [식품가공학]13강 13.유가공품및 빙과류의 공전상 정의 |
| 65회차 | [식품가공학]14강 14.우유 의 성질및 유가공품 제조공정-1 |
| 66회차 | [식품가공학]15강 14.우유 의 성질및 유가공품 제조공정-2 |
| 67회차 | [식품가공학]16강 15.식품 공학 관련 공식들-1 |
| 68회차 | [식품가공학]17강 15.식품 공학 관련 공식들-2 |
| 69회차 | [식품가공학]18강 15.식품 공학 관련 공식들-3 |
| 70회차 | [식품가공학]19강 16.냉동식품외 식품공전에 언급된 식품들 |
| 71회차 | [식품위생학]제1강 01.식품첨가물의 정의및 종류-1 |
| 72회차 | [식품위생학]제2강 01.식품첨가물의 정의및 종류-2 |
| 73회차 | [식품위생학]제3강 01.식품첨가물의 정의및 종류-3 |
| 74회차 | [식품위생학]제4강 02.기구등의 살균소독제 기준및 규격 |
| 75회차 | [식품위생학]제5강 03.기구,용기,포장 공전및 관련위생 |
| 76회차 | [식품위생학]제6강 04.식품중의 위해물질(자연성및 화학성 식중독)-1 |
| 77회차 | [식품위생학]제7강 04.식품중의 위해물질(자연성및 화학성 식중독)-2 |
| 78회차 | [식품위생학]제8강 04.식품중의 위해물질(자연성및 화학성 식중독)-3 |
| 79회차 | [식품위생학]제9강 05.감염병의 개요 |
| 80회차 | [식품위생학]제10강 06.장관 감염증-1(세균성 감염형 식중독) |
| 81회차 | [식품위생학]제11강 07.장관 감염증-2(세균성 독소형 및 바이러스성 식중독) |
| 82회차 | [식품위생학]제12강 08.장관 감염증-3(기생충) |
| 83회차 | [식품위생학]제13강 09.경구감염병 |
| 84회차 | [식품위생학]제14강 10.인수공통 감염병 |
| 85회차 | [식품위생학]제15강 11.역학조사 및 검체의 채취,취급 |
| 86회차 | [식품위생학]제16강 12.위생동물 |
| 87회차 | [식품위생학]제17강 13.수질오염및 상,하수도 처리 |
| 88회차 | [식품위생학]제18강 14.HACCP |
| 89회차 | [식품위생학]제19강 15.식품제조시설및 종사자 기준 |
| 90회차 | [식품위생학]제20강 16.식품의 품질검사및 이력추적 관리 |
| 91회차 | [식품위생학]제21강 17.식품등의 표시기준 |
| 92회차 | [식품위생학]제22강 18.건강기능식품 |
| 93회차 | [식품위생학]제23강 19.식품,첨가물,축산물및 건강기능식품등의 유통기한 선정기준 |
교재/교구정보
교재/교구명 : [개별구매불가]60점 가볍게 넘기는 식품기사 필기(올배움kisa,박대준)
교재/교구비 : 35000원
교재/교구비 : 35000원
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